零食因?yàn)槠湮兜栗r美、價(jià)格便宜、品種多等特點(diǎn)受到了眾多消費(fèi)者的青睞，零食店加盟也因其門(mén)檻低、投資小、見(jiàn)效快等特點(diǎn)受到了眾多小資金投入者的青睞。由此可見(jiàn)，零食加盟店的發(fā)展前景不容小覷。即便面對(duì)如此良好的發(fā)展前景，有的零食加盟店卻一直停滯不前，下面我們就來(lái)看看影響零食加盟店成功失敗的因素有哪些？

1、加盟動(dòng)機(jī)偏頗
再優(yōu)秀的連鎖體系也不可能保證所有的餐飲加盟店都能百分之百地經(jīng)營(yíng)成功。以日本的摩斯?jié)h堡(Mosburger)為例，日本人相當(dāng)自豪其百分之九十五的高成功率，但即使如此，也表示有百分之五的失敗率。該公司從一年間的一千位加盟應(yīng)征者中嚴(yán)加挑選，最后締結(jié)契約的僅是其中的百分之五，即五十人。盡管這五十人具備了強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)意愿，和總公司具有同樣的經(jīng)營(yíng)理念，最后的結(jié)果也不過(guò)是百分之九十五的成功率。
從國(guó)外眾多失敗的案例可以看出，最重要的失敗原因還是加盟動(dòng)機(jī)偏頗。以為一旦加盟，就可以躺著什么也不干，一切由總部來(lái)管理。連鎖總部是擁有若干在他處經(jīng)營(yíng)成功的實(shí)績(jī)，但在他處由別人(總部加上加盟店主)經(jīng)營(yíng)成功的例子，并不表示在本地由你和總部經(jīng)營(yíng)就會(huì)成功。必須牢記，總部和加盟店是兩個(gè)完全不同的事業(yè)體，總部提供(銷(xiāo)售)給你的，只是一套加盟營(yíng)運(yùn)組合，你必須按照它的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)，按部就班而切實(shí)地去執(zhí)行，才有可能獲得成功。

2、加盟前未作詳細(xì)調(diào)查
這種失敗的例子不在少數(shù)。某些加盟者對(duì)于將加盟的連鎖總部認(rèn)識(shí)不清，總以為先加盟進(jìn)去再說(shuō)，以后有了問(wèn)題，總部自然會(huì)出面協(xié)助解決。結(jié)果開(kāi)店以后，總部什么經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)也沒(méi)有，有困難與總部聯(lián)系也未見(jiàn)回音，這才發(fā)覺(jué)上當(dāng)。

3、簽約前未考慮周密
許多加盟者在簽訂契約之前，或因?yàn)槠跫s條件較為有利，或因?yàn)楹ε卤蝗私葑阆鹊牵蛘J(rèn)為早加盟可以節(jié)省加盟金，在契約內(nèi)容未完全搞清楚，或因?yàn)槠跫s內(nèi)容太繁雜而懶于了解，就貿(mào)然在契約上簽字蓋章，因而失敗大有人在。

4、選址不精細(xì)

在零食加盟店選址前沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)化分析，成功了解零食行業(yè)與當(dāng)前商圈的情況，誤失的選址，導(dǎo)致后期的定位不準(zhǔn)，商圈消費(fèi)受限，人流定位少等眾多因素。

5、結(jié)構(gòu)規(guī)劃、平面布局不到位

由于沒(méi)有按常規(guī)零食店的運(yùn)營(yíng)流程和日常經(jīng)營(yíng)的結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行合理的規(guī)劃，布置，導(dǎo)致開(kāi)業(yè)前期流程不暢通，影響經(jīng)營(yíng)。

6、零食口味的定位與消費(fèi)人群錯(cuò)位

對(duì)于當(dāng)前商圈常住人口，南方還是北方人多，老人小孩還是年輕人較多，如果與零食店定位的口味錯(cuò)位，導(dǎo)致不適合于當(dāng)前消費(fèi)人流，從而影響后期經(jīng)營(yíng)或成功。

7、前期宣傳方面欠缺

零食加盟店前期宣傳方面欠缺或沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)到位，而導(dǎo)致開(kāi)業(yè)沒(méi)有成功。

8、管理不規(guī)范

管理不規(guī)范沒(méi)有流程，以個(gè)人思維管理，不按流程管理導(dǎo)到和理亂而影響經(jīng)營(yíng)。

9、不按規(guī)定控制成本

確定產(chǎn)品亂利率，而提高亂率減少產(chǎn)品量，給消費(fèi)量少，價(jià)高影響成功開(kāi)業(yè)。

10、客情管理不到位

不重視客情管理和客情的溝通，導(dǎo)致零食加盟店的品牌形象受影響。

11、產(chǎn)品沒(méi)有主次之分

品質(zhì)品道特色不鮮明，沒(méi)有主次之分。

12、加盟店主另有事業(yè)
加盟者開(kāi)店之初，按照總部的指導(dǎo)拼命地工作，事業(yè)蒸蒸日上，最初投入的資金都得以收回，于是志得意滿(mǎn)，開(kāi)始找尋其他賺錢(qián)的機(jī)會(huì)。不幸的是新的事業(yè)由于未摸到竅門(mén)，以致嫌來(lái)的錢(qián)統(tǒng)統(tǒng)賠進(jìn)去，原來(lái)的門(mén)店也由于無(wú)法兩面兼顧而導(dǎo)致業(yè)績(jī)下降，最終由于資金無(wú)法周轉(zhuǎn)而失敗。

13、對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)能力過(guò)于自信
零食店連鎖總部提供給加盟店的“加盟營(yíng)運(yùn)組合”，并不像一般的專(zhuān)利那樣受到法律的保護(hù)，因此，很難和價(jià)值感聯(lián)系在一起。也就是說(shuō)，總部提供的店名、產(chǎn)品以及顧客的信賴(lài)感等，很難有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)尺度來(lái)衡量。整個(gè)連鎖體系的力量和訣竅，很難在第一線(xiàn)的店鋪現(xiàn)場(chǎng)用肉眼看到。而支持事業(yè)成功背后的加盟營(yíng)運(yùn)組合，其功效也難以認(rèn)定。很多加盟者都犯了這樣的錯(cuò)誤：雖然在開(kāi)店之初得到了總部的許多幫助，但由于當(dāng)時(shí)拼命工作而忽略了這一點(diǎn)，一旦業(yè)績(jī)穩(wěn)定，就總認(rèn)為是自己努力的成果，對(duì)于總部所謂的秘訣和實(shí)際指導(dǎo)，早已拋到腦后，認(rèn)為沒(méi)有總部也可以，靠自己的力量就足夠了。于是對(duì)總部的指導(dǎo)不愿接受，對(duì)總部的命令不愿執(zhí)行，對(duì)總部的促銷(xiāo)計(jì)劃不予配合。由于過(guò)于自信，加盟店逐漸遠(yuǎn)離總部而招致了失敗。

14、擅自變更作業(yè)規(guī)定
有些加盟者一旦熟悉了整個(gè)商店的運(yùn)作，就會(huì)覺(jué)得總部的若干作業(yè)規(guī)定不盡合理，如果是基于善意而向總部提出，總部也會(huì)樂(lè)于接受。但如果是自作主張就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。特別是在銷(xiāo)售的商品在自家店內(nèi)加工制造的情況下，如果是改變制造的方法，或是更改加工的時(shí)間，或是調(diào)換作業(yè)的順序，以致總部的種種規(guī)定都不予在意或不予執(zhí)行，那么加盟店實(shí)際上已失去了總部的支援，成為孤軍奮戰(zhàn)了。總部的種種作業(yè)規(guī)定，一定有其強(qiáng)勢(shì)特色，擅自更改就喪失了它的特色，尤其品質(zhì)方面更是如此。品質(zhì)一旦不穩(wěn)定，特色一旦喪失，顧客是很敏感的，慢慢地就會(huì)遠(yuǎn)離而去。

15、資金鏈出現(xiàn)斷裂

想要讓自己的零食店能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)下去，就不能讓自己的資金鏈出現(xiàn)斷裂。不僅要準(zhǔn)備好每個(gè)月的房租成本，同時(shí)也需要準(zhǔn)備好足夠多的進(jìn)貨費(fèi)、流動(dòng)資金等等。準(zhǔn)備好這些資金之后，才刻意讓門(mén)店能夠不斷的運(yùn)轉(zhuǎn)下去。所以，很多門(mén)店出現(xiàn)失敗的原因就是因?yàn)橘Y金鏈出現(xiàn)了問(wèn)題。
16、加盟時(shí)資金調(diào)度失常
由于急于創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，有些加盟者為了籌措加盟金、權(quán)利金及開(kāi)創(chuàng)費(fèi)用等而到處張羅、甚至借高利貸也在所不惜。一旦開(kāi)店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢(qián)償債，無(wú)心完全投入于事業(yè)的經(jīng)營(yíng)。本該在陣頭領(lǐng)軍的經(jīng)營(yíng)者，一旦因?yàn)橘Y金的調(diào)度而離開(kāi)第一線(xiàn)，店內(nèi)其他員工馬上會(huì)受到影響，于是服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢慢地也會(huì)逐漸遠(yuǎn)離該店，當(dāng)然業(yè)績(jī)就不可能再往上提升，本來(lái)生意還不錯(cuò)的店面往往就因?yàn)楦呃J而拖垮了整個(gè)事業(yè)。

17、自己不努力反怪罪總部
雖然是加盟店的老板，卻不愿親自經(jīng)營(yíng)。花錢(qián)雇人當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，給的薪水不高，卻又希望這位店長(zhǎng)能從早到晚為你賣(mài)命。另外，自己不做相當(dāng)?shù)耐度耄瑺I(yíng)業(yè)成績(jī)不佳卻怪罪總部指導(dǎo)不力，沒(méi)有什么實(shí)際的訣竅和辦法，完全一副“我倒霉、逼人不淑”的模樣。
事實(shí)上，加盟店和總部是命運(yùn)共同體，事業(yè)成功需雙方都付出相當(dāng)?shù)呐ΑＨ绻用苏咭詾樽约菏浅鲥X(qián)投資的老板，就蹺起二郎腿，等著總部賺錢(qián)給你，就未免過(guò)于太真。
“同行競(jìng)爭(zhēng)店已經(jīng)在本區(qū)出現(xiàn)，總部卻一點(diǎn)對(duì)策沒(méi)有”;“立地環(huán)境已經(jīng)改變，但總部卻沒(méi)教給一點(diǎn)應(yīng)對(duì)之道”。不錯(cuò)，客觀(guān)環(huán)境改變了，但你是否也及時(shí)跟總部反映，同時(shí)加上你的觀(guān)察意見(jiàn)呢?自己不做相對(duì)的努力，往往注定要失敗。
18、過(guò)于喜歡擺老板架子
有些加盟者以前是上班族，“多年媳婦熬成婆”，總認(rèn)為這下自己當(dāng)老板，就必須擺出老板的威風(fēng)，對(duì)于每一位員工的工作，總要婆婆媽媽地予以干涉，而不懂得授權(quán)，致使員工情緒低落，影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
19、得不到家族的同心協(xié)力
加盟零食店最先一定得到另一半的同意和支持，如果能獲得包括父母妻子兒女的全家族同意，那就更好，因?yàn)橐坏┯惺拢@些人都是你的后援部隊(duì)，都將發(fā)揮“內(nèi)助”的功效。
以上幾點(diǎn)都是影響零食加盟店的成敗因素，想必很多零食加盟店的經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)做到了心中有譜，作為經(jīng)營(yíng)者，只要日常經(jīng)營(yíng)中避免以上幾點(diǎn)，那您一定能借助零食加盟店的力量駛?cè)胴?cái)富的海洋。