開一家休閑零食店除了做好選址、裝修工作外，零食店商品的擺放對于商品的銷售來說起著至關(guān)重要的作用，好的布局設(shè)計能從一定程度上幫助店鋪吸引逛街的顧客進店消費，從而提升整體營業(yè)額。下面就來了解下一些零食店商品陳列技巧吧。

1、依據(jù)品類區(qū)分和顏色搭配陳列 

同類產(chǎn)品歸類陳列是商店最常見的陳列方式，它的優(yōu)勢一方面可以讓顧客可以快速找到所需商品，另一方面也利于讓顧客直觀的了解到店內(nèi)零食產(chǎn)品的豐富性。此外包裝同色系的零食產(chǎn)品放在一起會讓顧客產(chǎn)生視覺疲勞，所以饞嘴郎小編建議在保證整體產(chǎn)品分類的情況下，盡量將同種色系或者色調(diào)跳躍性不大的產(chǎn)品不要放置在一起，與此同時可以適當(dāng)運用對比色的搭配。

 2、特色產(chǎn)品放在產(chǎn)品活區(qū) 

所謂的產(chǎn)品活區(qū)就是店內(nèi)產(chǎn)品面向的人流方向，也就是最容易被消費者關(guān)注到的區(qū)域。將店內(nèi)特色零食擺放在該區(qū)域，有利于進店顧客第一眼就可以注意到店內(nèi)的特色產(chǎn)品，吸引更多的潛在顧客，以及提高進店消費者的購買率。

 3、相對固定，定期變動 

從顧客的角度講，大多喜歡商品擺放相對固定。這樣，當(dāng)其再次光顧商場時，可減少尋找商品的時間，提高顧客購物效率。我們針對這個心理特點，不妨將商品放在固定的地方，方便顧客選購。 但長此以往，又易于失去顧客對其零食產(chǎn)品的注意，且產(chǎn)生一種陳舊呆板的感覺。因而也可在商品擺放一段時間后，調(diào)整貨架上的貨物，使顧客在重新尋找所需物品時，受到其他物品的吸引，同時對零食店的變化產(chǎn)生耳目一新的感覺。 不過這種變化如果過于頻繁，會導(dǎo)致顧客的反感，認(rèn)為零食店缺乏科學(xué)化的安排，混亂不堪，整日搬家，繼而產(chǎn)生煩躁不安的心理。所以，商品的固定與變動應(yīng)是相對的、適應(yīng)的。一般半年變動一次為宜。

 4、貨架鋪滿 

零食店陳列最忌諱的就是貨架有空缺沒擺滿，這樣會讓消費者覺得我們零食店的產(chǎn)品種類不豐富結(jié)構(gòu)不完善，甚至也會給人一種零食店要面臨關(guān)門的錯覺。當(dāng)零食產(chǎn)品鋪滿整個店面時，饞嘴郎小編建議可以將主打產(chǎn)品重復(fù)鋪滿，有意識的引導(dǎo)消費者對店內(nèi)主打產(chǎn)品的銷售。 

5、左右結(jié)合 

一般說，顧客進入店鋪后，眼睛會不由自主地首先射向左側(cè)，然后轉(zhuǎn)向右側(cè)。這是因為人們看東西是從左側(cè)向右側(cè)的，即印象性地看左邊的東西，安定性地看右邊的東西。利用這個購物習(xí)慣，將店鋪的主打零食產(chǎn)品擺放在左側(cè)，迫使顧客停留，以此吸引顧客的目光，促使商品銷售成功。 

6、易觀看、易選擇 

一般情況下，由人的眼睛向下20度是最易觀看的。人類的平均視覺是由110度到120度，可視寬度范圍為1.5M到2 M，在店鋪內(nèi)步行購物時的視角為60度，可視范圍為1M。 

7、易取易放 

顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中進行確認(rèn)，然后再決定是否購買。當(dāng)然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。 

8、陳列細(xì)節(jié) 

（1）所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。

 （2）商品的"正面"要全部面向通路一側(cè)。 

（3）避免顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 

（4）陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可入進一個手指的距離。 

（5）陳列商品間的距離一般為2~3MM。 

（6）在進行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。

 9、收銀臺商品陳列技巧 

收銀臺，顧名思義，就是顧客付款交易的地方。在整個零食店的布局中，收銀臺占地面積很小，但是，如果利用得好，收銀臺帶來的銷售機會卻并不少。 當(dāng)顧客走進零食店時，一般先尋找目標(biāo)性需求，在選擇好目標(biāo)產(chǎn)品后，顧客會來到收銀臺等待交款。在等待交款的過程中，顧客最容易接觸到的就是收銀臺商品，所以，收銀臺商品如果陳列得好，顧客很容易發(fā)生二次消費，輕松增加店內(nèi)的營業(yè)額。