在零食加盟店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，客戶(hù)出于自身利益的考慮，可能會(huì)提出一些不合理的要求。面對(duì)這些不合理要求，一些零食加盟店經(jīng)營(yíng)者謹(jǐn)遵“客戶(hù)是上帝”的原則，不肯輕易對(duì)客戶(hù)說(shuō)“不”，怕傷了雙方的感情，從而影響交易。但是這樣小心謹(jǐn)慎的結(jié)果，往往導(dǎo)致銷(xiāo)售失敗或使賣(mài)方吃虧。因?yàn)榭蛻?hù)一旦發(fā)覺(jué)我們不敢說(shuō)“不”，馬上就會(huì)信心十足，得寸進(jìn)尺。

“客戶(hù)是上帝”的意思是說(shuō)必須為客戶(hù)提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)，而非一味無(wú)原則地對(duì)客戶(hù)的不合理要求進(jìn)行遷就。要知道，零食加盟店也要靠利潤(rùn)生存的，賠本的買(mǎi)賣(mài)是不能去做的。所以一定要學(xué)會(huì)勇敢地對(duì)客戶(hù)說(shuō)“不”。但是在拒絕客戶(hù)的時(shí)候我們應(yīng)該委婉一些，不要傷了雙方的和氣，為以后的合作留有余地。具體我們可以采用以下幾種方法：

1.以幽默的方式拒絕客戶(hù)

幽默可以使客戶(hù)在輕松愉悅的心情中領(lǐng)會(huì)零食店經(jīng)營(yíng)者的意圖而不傷和氣。在遇到客戶(hù)提出不合理的要求時(shí)，我們可以使用此種方法化解危機(jī)。比如我們?cè)陔娫捴锌梢赃@樣對(duì)客戶(hù)說(shuō)：“王哥，你出的這個(gè)價(jià)格不是逼我喝西北風(fēng)嘛，我們的價(jià)格本就是最便宜的了，才6元9一斤，你說(shuō)是不!”通過(guò)這種說(shuō)話方式，指出客戶(hù)的要求不可能實(shí)現(xiàn)，不易造成客戶(hù)的尷尬，容易為客戶(hù)所接受。

2.對(duì)客戶(hù)曉以利害

如果遇到客戶(hù)提出的一些不合理要求，可以從客戶(hù)的角度出發(fā)，說(shuō)明如果順從客戶(hù)會(huì)引發(fā)的利害關(guān)系，使客戶(hù)了解由此對(duì)他產(chǎn)生的損害，從而取得客戶(hù)的諒解。

3.穩(wěn)住客戶(hù)的情緒

有時(shí)候，客戶(hù)由于心情不好或者本身比較挑剔，他們會(huì)提出一些過(guò)分甚至無(wú)理的要求。這時(shí)候，如果零食加盟店經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，直接拒絕很容易激化矛盾。有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者會(huì)先平息客戶(hù)的情緒，消除爭(zhēng)議，待雙方氣氛緩和了，再進(jìn)行推銷(xiāo)工作。

4.對(duì)客戶(hù)實(shí)施苦肉計(jì)

向客戶(hù)說(shuō)明，如果接受客戶(hù)的要求，自己將會(huì)受到什么樣的處罰，由此爭(zhēng)取客戶(hù)的同情和諒解。

5.對(duì)客戶(hù)進(jìn)行額外補(bǔ)償

在客戶(hù)對(duì)零食產(chǎn)品或服務(wù)不太滿(mǎn)意，而你又無(wú)法答應(yīng)他的要求時(shí)，可以有意提出給予一定的補(bǔ)償。即使客戶(hù)仍不能接受，那么他也會(huì)覺(jué)得沒(méi)有受到斷然地拒絕，以后還有可能與我們合作。

總之，經(jīng)驗(yàn)豐富的零食加盟店經(jīng)營(yíng)者能夠充分運(yùn)用各種因素，協(xié)調(diào)客戶(hù)，不但能夠?yàn)榭蛻?hù)著想，也能夠?yàn)樽约旱牧闶车曛\利。他們不但掌握基本的銷(xiāo)售技巧，在與客戶(hù)產(chǎn)生矛盾時(shí)，還能夠化險(xiǎn)為夷，變不利為有利。所以，要掌握客戶(hù)的心理，學(xué)會(huì)說(shuō)“不”的藝術(shù)。只要“不”說(shuō)得恰當(dāng)，客戶(hù)常常會(huì)寬容地說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系”。

不要曲解“客戶(hù)是上帝”的意思，認(rèn)為“上帝”得罪不起。其實(shí)，只要讓客戶(hù)了解自己的苦衷，態(tài)度誠(chéng)懇、語(yǔ)言溫和地表示歉意，“上帝”還是能夠體諒的。在對(duì)客戶(hù)說(shuō)“不”時(shí)，切莫使用含糊的字眼，如“我再考慮考慮”等，以免客戶(hù)誤認(rèn)為零食加盟店經(jīng)營(yíng)者是真心地替他想辦法，這樣一來(lái)，反而耽誤了客戶(hù)。