不管做什么行業(yè)，后期的經(jīng)營(yíng)很重要，經(jīng)營(yíng)技巧也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。我們開(kāi)零食店做生意為的不僅僅是一時(shí)的盈利，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，我們要去學(xué)會(huì)怎么增加自己的顧客量，以便以后為實(shí)體零食店的長(zhǎng)久發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

品種多樣，口味獨(dú)特

零食是主食以外的補(bǔ)充，應(yīng)付的都是些嘴刁之人，所以一定要從口味上反復(fù)下功夫，做測(cè)試，零食越是奇怪，買(mǎi)的人越多。而且買(mǎi)零食的大部份消費(fèi)者是女性和兒童，都有強(qiáng)烈的好奇心，他們對(duì)產(chǎn)品、口味的多樣性、獨(dú)特性要求非常高，力求產(chǎn)品的品種多樣、口味獨(dú)特就可以滿(mǎn)足及囊括更多消費(fèi)者的選擇。 

包裝精美，賣(mài)點(diǎn)突出

好的外包裝是刺激購(gòu)買(mǎi)的一大法寶，由于所針對(duì)的消費(fèi)群，婦女和兒童對(duì)顏色都較為敏感，另外外包裝精美的產(chǎn)品，也可以提高產(chǎn)品的附加值，令產(chǎn)品顯得超值。

發(fā)掘潛力，推成出新

一個(gè)產(chǎn)品的生命周期較短，所以，實(shí)體零食店要盡可能多地推出一些有市場(chǎng)潛力的新產(chǎn)品，以產(chǎn)品的變化來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的變化及喜新的心理。在區(qū)域市場(chǎng)產(chǎn)品的投放選擇上，成功的方法是“老市場(chǎng)，新產(chǎn)品，新市場(chǎng)，老產(chǎn)品”。

突出特色，讓商品“活”起來(lái)

千店一面的實(shí)體零食店讓消費(fèi)者的注意力越來(lái)越分散，能記住的店鋪越來(lái)越少。只有做到突出特色，才能拉近與顧客的距離，激發(fā)他們的購(gòu)買(mǎi)興趣為店鋪帶來(lái)生機(jī)和活力。需反復(fù)揣摩顧客的需求，只有過(guò)硬和有創(chuàng)意的商品才能吸引顧客。

注重體驗(yàn)，讓顧客“動(dòng)”起來(lái)

大多數(shù)顧客都喜歡占小便宜，但并不是誰(shuí)家的商品越便宜就越有優(yōu)勢(shì)，而是在價(jià)格、質(zhì)量、實(shí)用性等因素的綜合對(duì)比，讓顧客感到物美價(jià)廉，也就是說(shuō)，提高購(gòu)物體驗(yàn)，讓顧客有認(rèn)同感才是商家的生存之道。當(dāng)今人們更注重的是購(gòu)物體驗(yàn)的感受，而不單單是看重商品。

購(gòu)物體驗(yàn)，能帶給顧客精神層面的愉悅，讓顧客沒(méi)有理由拒絕商品的誘惑。可以在店里設(shè)立了顧客體驗(yàn)區(qū)，各類(lèi)各樣的零食等都可以在這里免費(fèi)品嘗。這種互動(dòng)式體驗(yàn)，不但增加了顧客的黏度，而且對(duì)商品的銷(xiāo)售也大有裨益。同時(shí)，還可以在店外的空?qǐng)錾显O(shè)立“兒童游樂(lè)區(qū)”，增加了兒童游樂(lè)設(shè)施，吸引孩子進(jìn)店。只要孩子進(jìn)店，家長(zhǎng)們就會(huì)“被迫”光臨。這樣，既增加店鋪的客流量，還能帶動(dòng)店鋪的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。

打造經(jīng)營(yíng)差異化，滿(mǎn)足顧客需求

差異化意味著與眾不同，差異化更意味著形成自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)特色。在顧客越來(lái)越挑剔、競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的經(jīng)營(yíng)中，多元化、個(gè)性化的店鋪正在深受顧客的青睞。實(shí)行經(jīng)營(yíng)的差異化，就要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，在“人無(wú)我有、人有我好”上下工夫，就要實(shí)現(xiàn)從“有什么賣(mài)什么”到“需要什么賣(mài)什么”的華麗轉(zhuǎn)身。要善于尋找和打造自家店鋪的獨(dú)到之處，充分展現(xiàn)自己的“一技之長(zhǎng)”，不輕易跟風(fēng)，不模仿他人。避開(kāi)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格戰(zhàn)，采取“以質(zhì)量取勝，以服務(wù)見(jiàn)長(zhǎng)”的策略來(lái)提升商品的附加值，從而贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的銷(xiāo)售模式

開(kāi)在小區(qū)附近的實(shí)體零食店，不會(huì)有太多年輕人光顧，因?yàn)槟贻p人大多喜歡網(wǎng)購(gòu)。足不出戶(hù)，動(dòng)動(dòng)手指，快遞員便送貨上門(mén)。例如一些價(jià)格稍高的零食，上年紀(jì)的老年人可能不會(huì)買(mǎi)單，他們會(huì)對(duì)一些季節(jié)性食品感興趣。店鋪老板如果能抓住老年人喜愛(ài)季節(jié)性事物的特性，食品更新緊跟季節(jié)變化，同時(shí)抓住年輕人的喜好，把實(shí)體零食店開(kāi)到淘寶、拼多多、微信小店、抖音小店等上。實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的銷(xiāo)售模式，這樣就可以得到雙份收益。

提供增值服務(wù)，助力新品銷(xiāo)售

為顧客提供代交天然氣費(fèi)、水電費(fèi)、手機(jī)費(fèi)等各種生活費(fèi)用，提供雨傘、免費(fèi)自行車(chē)等便捷增值服務(wù)。增值服務(wù)不僅方便了顧客，而且在此基礎(chǔ)上推介新品零食時(shí)也會(huì)順利許多，增值服務(wù)也會(huì)讓消費(fèi)者記住你的店鋪。

當(dāng)然，經(jīng)營(yíng)好實(shí)體零食店需要學(xué)習(xí)的東西還很多，也許小編還沒(méi)介紹完，但希望對(duì)你有所幫助。現(xiàn)在的辛苦只是為了以后的發(fā)展做準(zhǔn)備，只有不斷滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求，才有利于店鋪日后發(fā)展，店鋪只要銷(xiāo)量上去了，利潤(rùn)自然來(lái)。