零食加盟店的受眾人群十分廣闊，其消費(fèi)者群體可以涵蓋幾歲的小孩、七八十歲的老人；而且零食屬于快消產(chǎn)品，吃了就沒(méi)有了，回購(gòu)率是很高的。如果你的零食加盟店出現(xiàn)沒(méi)有盈利的情況，你有沒(méi)有想過(guò)什么原因?qū)е掠患鸦蛘邲](méi)有盈利？是不是你哪些地方?jīng)]做到位，還是你忽略了一些比較重要的經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)。你也不要灰心，下面小編就教你如何改變這種現(xiàn)狀。

首先從自身找原因

1.定位是否準(zhǔn)確，客戶(hù)分析做到位沒(méi)

作為零食加盟店經(jīng)營(yíng)者，開(kāi)店前期你是否想過(guò)你的店有什么特色？吸引什么樣的客戶(hù)層？客戶(hù)年齡性別和各種生活方式有沒(méi)有進(jìn)行詳細(xì)地了解過(guò)。如果你沒(méi)有根據(jù)事實(shí)來(lái)定，只是根據(jù)自己的喜好來(lái)定的話(huà)，店鋪慢慢的將會(huì)流失不少的消費(fèi)者，相信這也是作為經(jīng)營(yíng)的你不愿意看到的現(xiàn)象。

2.室內(nèi)外的衛(wèi)生情況

良好的購(gòu)物環(huán)境是影響消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)以及能否成為回頭客的重要因素，因此服務(wù)質(zhì)量以及零食加盟店室內(nèi)外的衛(wèi)生情況是購(gòu)物環(huán)境不可忽視的模塊。要想零食加盟店擺脫生意不理想的狀態(tài)，首先要調(diào)整經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，我們應(yīng)始終秉承“顧客就是上帝”的服務(wù)理念，用積極向上的態(tài)度去服務(wù)每一位進(jìn)店顧客。

3.零食產(chǎn)品能否滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求

眾所周知零食產(chǎn)品是一家零食店盈利的根本，如果我們店內(nèi)的零食產(chǎn)品不能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，自然我們的零食店也不會(huì)有很多人光顧的。建議當(dāng)我們零食店的生意不理想時(shí)，我們首先要考慮就是店內(nèi)的零食產(chǎn)品是否能滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。此外我們應(yīng)實(shí)時(shí)了解掌握消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求，洞悉市場(chǎng)上新的流行風(fēng)向，來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的口味需求。

4.產(chǎn)品陳列是否整齊有序

現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，不管是做什么都講究一個(gè)效率，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)零食的時(shí)候也是如此，都希望在購(gòu)買(mǎi)零食的時(shí)候花費(fèi)更少的時(shí)間。因此，經(jīng)營(yíng)者在零食加盟店的經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)中，需要注意好店鋪的陳列問(wèn)題，要將店鋪內(nèi)的產(chǎn)品擺放的整齊有序，讓消費(fèi)者可以快速的尋找到自己所需要的零食。

5.服務(wù)不好周口碑差

誰(shuí)也不樂(lè)意消費(fèi)期間看別人臉色，顧客也是如此。他們希望在消費(fèi)的同時(shí)，可以享受到越的服務(wù)。零食店鋪想要很好的發(fā)展，在日常的經(jīng)營(yíng)中，要樹(shù)立“顧客為上”的理念。學(xué)會(huì)體貼顧客，增加“人情味兒”，以情動(dòng)人，以情感人，用情感溫暖顧客，增強(qiáng)消費(fèi)者與店鋪之間的凝聚力。要用自己的的體貼和關(guān)懷，讓顧客感受到商鋪的溫暖，用情感撥動(dòng)顧客的心弦，讓他們心甘情愿地到你的店鋪里來(lái)購(gòu)物。只有體貼顧客，關(guān)懷顧客，才能生意興隆。所以說(shuō)對(duì)顧客的店內(nèi)服務(wù)很重要，良好的服務(wù)可以幫你贏得客戶(hù)的口碑，從而吸引更多的顧客前來(lái)選購(gòu)。

6.店面促銷(xiāo)管理雜亂

你是不是只要銷(xiāo)售不好就做各種促銷(xiāo)，但實(shí)際的效果不盡人意。而且頻繁的促銷(xiāo)會(huì)使客戶(hù)疲勞，認(rèn)為你的促銷(xiāo)不是真正的促銷(xiāo)。所以店鋪促銷(xiāo)不在多，而是在于精。并且在每次做促銷(xiāo)前要合理計(jì)劃安排，每場(chǎng)促銷(xiāo)結(jié)束后要詳細(xì)分析，這樣的促銷(xiāo)才是真正有效有盈利的。

7.拒絕接受新生事物，不創(chuàng)新

是不是以前的經(jīng)營(yíng)管理模式已經(jīng)不適合現(xiàn)狀，所以現(xiàn)在的你不應(yīng)該抓住以往的營(yíng)運(yùn)技巧不放，應(yīng)該跟上時(shí)代的潮流發(fā)展以及發(fā)現(xiàn)顯得模式來(lái)應(yīng)對(duì)生意難做的事實(shí)。如果只是自我封閉，拒絕接受新生事物以及創(chuàng)新的話(huà)，只做符合自己審美的不聽(tīng)取消費(fèi)者的建議以及需求的話(huà)，即使現(xiàn)在店鋪可以緩慢的發(fā)展，但是格局就是這樣，是很難有進(jìn)一步的發(fā)展。

再次通過(guò)詳細(xì)分析，解決問(wèn)題

1、調(diào)整產(chǎn)品

眾所周知零食產(chǎn)品是一家零食加盟店盈利的根本，如果我們店內(nèi)的零食產(chǎn)品不能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，自然我們的零食加盟店也不會(huì)有很多人光顧的。建議當(dāng)我們零食加盟店的生意不理想時(shí)，我們首先要考慮就是店內(nèi)的零食產(chǎn)品是否能滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。此外我們應(yīng)實(shí)時(shí)了解掌握消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求，洞悉市場(chǎng)上新的流行風(fēng)向，來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的口味需求。

2、改變方法

1）親自操刀。能不雇的人盡量不雇，既可減少開(kāi)支，又讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時(shí)對(duì)自己的工作、服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，還能拉近與客人之間的距離并逐步建立起朋友關(guān)系。

2）改善衛(wèi)生狀況。將店里店外清洗、洗刷一遍，讓店堂干干凈凈、清清爽爽給人面貌一新，新開(kāi)了一家零食店的感覺(jué)。

3）將促銷(xiāo)展柜放到門(mén)口(注意當(dāng)?shù)赜袩o(wú)限制)，讓路人看到這里有活動(dòng)，吸引客戶(hù)上門(mén)，制造出熱鬧、繁榮的景象，也方便與過(guò)路的客人問(wèn)候、招呼。

4）外送。顧客一個(gè)電話(huà)就直接將零食送到客人辦公室、商店、家里。

5）換服裝禮儀。新?lián)Q職業(yè)裝，對(duì)人熱情禮貌、溫文爾雅、彬彬有禮。

因?yàn)榍捌诨颂嗟腻X(qián)，現(xiàn)在的改變只能是低投入的簡(jiǎn)單變化。但是一定要堅(jiān)持，而且是發(fā)自?xún)?nèi)心的去做。

3、強(qiáng)化銷(xiāo)售

銷(xiāo)售卻是所有創(chuàng)業(yè)者必須過(guò)，又最難過(guò)的生死攸關(guān)的一道坎。因此所絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者都試圖用新產(chǎn)品、用技術(shù)、用質(zhì)量、用延長(zhǎng)時(shí)間，甚至用等待來(lái)挨過(guò)這一關(guān)。但除非你愿意一次一次地失敗，否則銷(xiāo)售這一關(guān)不可逃避!

4、將新顧客轉(zhuǎn)化為忠實(shí)顧客

一家零食加盟店想要持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，忠實(shí)顧客必不可少。把進(jìn)店消費(fèi)的一次兩次的新顧客轉(zhuǎn)化成店鋪的忠實(shí)客戶(hù)，才是店鋪運(yùn)營(yíng)的本質(zhì)，正如生意人常說(shuō)的二八定律，20%的顧客貢獻(xiàn)了一家店鋪80%的營(yíng)業(yè)額。

想要零食加盟店生意好，首先要讓店員做到服務(wù)周到、態(tài)度良好。從顧客進(jìn)門(mén)開(kāi)始，到結(jié)賬離開(kāi)，店員都需要保持良好的形象和服務(wù)，給顧客留下好印象。這樣新顧客下一次光臨的幾率就會(huì)大大提高，長(zhǎng)期以往，零食加盟店生意好起來(lái)也只是時(shí)間的問(wèn)題。

其次是店員要盡可能記住多次上門(mén)的顧客，包括長(zhǎng)相或姓名。如果能在老顧客光臨的時(shí)候寒暄幾句，會(huì)讓顧客有被重視、受尊重的滿(mǎn)足感。這樣就能拉近顧客和零食加盟店的距離，讓顧客慢慢地成為零食加盟店的忠實(shí)顧客。

切忌不可過(guò)于熱情，一些超市商場(chǎng)的導(dǎo)購(gòu)員熱情無(wú)比，總是在顧客旁邊熱情地介紹、推薦，雖然導(dǎo)購(gòu)員很熱情，但會(huì)讓顧客很不適應(yīng)，作為顧客其實(shí)并不喜歡這樣的服務(wù)。零食加盟店服務(wù)同理，想要零食加盟店生意好起來(lái)，適當(dāng)?shù)臒崆椴攀穷櫩托枰模櫩蜐M(mǎn)意了，生意自然也會(huì)好。

在零食加盟店的日常運(yùn)營(yíng)中要講究方法和技巧，不能盲目的只是開(kāi)店做生意。要多創(chuàng)新、多收集意見(jiàn)、多了解消費(fèi)群體的需求與市場(chǎng)趨勢(shì)，針對(duì)性的進(jìn)行管理，這樣才會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，因?yàn)楹侠淼慕?jīng)營(yíng)方式是零食加盟店發(fā)展的前提，也是盈利的關(guān)鍵所在。