現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，選擇創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多，很多創(chuàng)業(yè)小白對(duì)加盟零食店的開(kāi)店模式也不是十分了解。今天在這里，我們就來(lái)簡(jiǎn)單聊一聊，休閑零食店中加盟店與直營(yíng)店的區(qū)別。

什么是加盟店?

加盟店，是指企業(yè)組織將其服務(wù)標(biāo)章授權(quán)給加盟店主，讓加盟店主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽(yù)等在商業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)上招攬消費(fèi)者。加盟店主在創(chuàng)業(yè)之前，加盟總部會(huì)先將本身的經(jīng)驗(yàn)教授給加盟店主并協(xié)助其創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)，雙方須簽訂加盟合約，加盟總部可因不同的加盟性質(zhì)向加盟店主收取加盟金、保證金以及權(quán)利金等。

加盟店也有總部，被稱(chēng)之為加盟總部，總部和加盟店之間是授權(quán)關(guān)系，而不是上下級(jí)的管理關(guān)系。我買(mǎi)了你的品牌、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)，你收我的錢(qián)，各取所需，公平交易。至于這家門(mén)店，那是我的，我賺了錢(qián)跟你沒(méi)關(guān)系，虧了錢(qián)也頂多罵你幾句。咱們按照條款辦事，我需要貨的時(shí)候，你得給我送貨，生意不好的時(shí)候，煩請(qǐng)你過(guò)來(lái)指點(diǎn)指點(diǎn)。至于其他時(shí)候，我做我的，你做你的，除了品牌上咱們是一家人，其他都是各干各的，進(jìn)水不犯河水就是大多數(shù)加盟店的普遍情況了。除了一些特約加盟比較嚴(yán)格之外，普通的加盟總部對(duì)加盟店都是沒(méi)有約束能力的，雙方都是按照合同辦事，合同怎么寫(xiě)，就怎么做，各自履行各自的責(zé)任和義務(wù)。

加盟店的主要特點(diǎn)：

加盟總部?jī)H提供必要的形象、品牌、培訓(xùn)和管理等支持，各加盟店獨(dú)立運(yùn)營(yíng)、獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。其優(yōu)點(diǎn)在于，各加盟店的靈活性、主動(dòng)性和自主性較強(qiáng)。其缺點(diǎn)在于，各加盟店容易各自為陣，缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神，不便于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)。

加盟店優(yōu)點(diǎn)：

各加盟店的靈活性、主動(dòng)性和自主性較強(qiáng)。市場(chǎng)比較穩(wěn)定，有自主品牌，總部的廣告宣傳力度較大。比較容易管理，進(jìn)貨、裝修等比較統(tǒng)一。
加盟店缺點(diǎn)：
各加盟店容易各自為陣，缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神，不便于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)。

什么是直營(yíng)店?

直營(yíng)店，是指由總公司直接經(jīng)營(yíng)的連鎖店，即由公司總部直接經(jīng)營(yíng)、投資、管理各個(gè)零售門(mén)店的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。總部采取縱深式的管理方式，直接下令掌管所有的零售門(mén)店，零售門(mén)店也必須完全接受總部指揮。

“直營(yíng)”從字面意思來(lái)講，就是公司直接經(jīng)營(yíng)的門(mén)店，謝絕其他外來(lái)加盟者。我們可以把直營(yíng)店理解成“分店”，而公司就是所謂的“總店”，總店和分店之間是上下級(jí)的關(guān)系，分店在管理和經(jīng)營(yíng)上和總店完全掛鉤，總店說(shuō)什么，分店就做什么，偶爾總店派個(gè)人下來(lái)巡視一圈，發(fā)現(xiàn)生意不好，決定把這個(gè)店長(zhǎng)開(kāi)除了或者調(diào)崗，那么店長(zhǎng)就需要服從。

這種上下級(jí)的關(guān)系在直營(yíng)店中體現(xiàn)得非常明顯，聽(tīng)起來(lái)很殘忍，但事實(shí)上，開(kāi)直營(yíng)店的連鎖企業(yè)本身就是一個(gè)關(guān)系密切的整體，我們看到的分店只是總店的一部分而已，要不要開(kāi)新店，也是總部分析決策以及興建運(yùn)營(yíng)的，不接受加盟，也不允許外人進(jìn)來(lái)溜場(chǎng)子，這就是直營(yíng)店和加盟店最大的區(qū)別。我們平時(shí)看到的紅旗連鎖，大潤(rùn)發(fā)，星巴克咖啡這些公司，做的就是直營(yíng)店。

直營(yíng)店的主要特點(diǎn)：

所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)集中統(tǒng)一于總部。所有成員企業(yè)必須是單一所有者，歸一個(gè)公司、一個(gè)聯(lián)合組織或單一個(gè)人所有，由總部集中領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一管理，如人事、采購(gòu)、計(jì)劃、廣告、會(huì)計(jì)和經(jīng)營(yíng)方針都集中統(tǒng)一。實(shí)行統(tǒng)一核算制度，各直營(yíng)店實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)管理。該模式的優(yōu)點(diǎn)在于，可以統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，統(tǒng)一開(kāi)發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè)；在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)。該模式的缺點(diǎn)在于，各成員店自主權(quán)小，積極性、創(chuàng)造性和主動(dòng)性受到限制。

直營(yíng)店優(yōu)點(diǎn)：
可以統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn) 略，統(tǒng)一開(kāi)發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè)；在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)。
直營(yíng)店缺點(diǎn)：
各成員店自主權(quán)小， 積極性、創(chuàng)造性和主動(dòng)性受到限制。

我們回頭來(lái)看看，為什么一些品牌效益好，知名度高，而且文化底蘊(yùn)深厚的企業(yè)都不接受加盟?比如喜茶、海底撈、百果園等等。正如上文所說(shuō)，加盟總部對(duì)加盟商缺乏有效的約束能力，加盟店在經(jīng)營(yíng)和管理上太自由，為了節(jié)省成本，或多或少都會(huì)降低產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，而一旦出現(xiàn)這種情況，對(duì)加盟品牌就會(huì)產(chǎn)生負(fù)面的影響。大家不妨想象，如果星巴克咖啡開(kāi)放了加盟，遍地都是星巴克分店，各種低端服務(wù)員輪番表演，有幾個(gè)消費(fèi)者還會(huì)接受星巴克呢?

再者，很多連鎖超市都是直營(yíng)的，連鎖超市不接受加盟是因?yàn)樾袠I(yè)所需，為了形成規(guī)模效應(yīng)就必須加強(qiáng)管理，一旦開(kāi)放招商加盟就會(huì)降低管理效率，只會(huì)得不償失。

而為什么一些公司又要開(kāi)放招商加盟呢?主要還是可以從中收取加盟費(fèi)。從某方面來(lái)講，直營(yíng)公司更注重長(zhǎng)期效應(yīng)，加盟公司更注重短期效應(yīng)。而對(duì)于投資者而言，部分投資者的確需要加盟總部的品牌和技術(shù)，這是互利互惠的投資行為，如果投資者看上了某品牌的實(shí)力和技術(shù)，也完全可以選擇加盟，而不必因?yàn)榧用说旰椭睜I(yíng)店的區(qū)別而心存芥蒂。