如今的生意確實(shí)越來越難做，不像之前那樣普遍是機(jī)會(huì)，只要有膽量稍微有資金就可以成功?，F(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，想要成功開一家店鋪，不僅僅需要膽量、資金，還需要有獨(dú)特的想法以及前衛(wèi)的眼光等等。雖然環(huán)境在變，在變，但不變的是生意的本質(zhì)和關(guān)鍵。所以零食店經(jīng)營(yíng)者想好有一個(gè)好的收益，就需要滿足消費(fèi)者需求。如果你還是覺得零食店難做，生意不好而愁死，那只是因?yàn)槟憧赡軟]找到生意不好的原因！

零食店生意不好的原因

1、實(shí)體店鋪生意競(jìng)爭(zhēng)激烈

做服裝、糖煙酒、餐飲等，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且大家做得也比較多，進(jìn)而影響市場(chǎng)同質(zhì)嚴(yán)重。因而在現(xiàn)在這個(gè)環(huán)境下，零食店想要有不錯(cuò)的消費(fèi)群體須要管理好產(chǎn)品本身，一旦脫離了產(chǎn)品，就很難成功了。要想做好產(chǎn)品定位需要先根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查情況，做好商品定位，把握當(dāng)?shù)厝说膶?shí)際需求，把正確的商品放在正確的位置銷售給需要的消費(fèi)者。

2、互聯(lián)網(wǎng)的興起

由于電商的興起，開店競(jìng)爭(zhēng)的只是隔壁幾家，但是現(xiàn)在都不知道實(shí)體店鋪的競(jìng)爭(zhēng)者在哪里了，現(xiàn)在越來越多年輕人的購(gòu)物大部分將購(gòu)物體驗(yàn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到線上了。沒事手機(jī)看看有沒有什么促銷活動(dòng)，吃飯拿著手機(jī)點(diǎn)個(gè)外賣，，，等等一系列都是在證明線上購(gòu)物已是事實(shí)，因而實(shí)體店鋪需要更好的發(fā)展，才能在實(shí)體店鋪行業(yè)中立足！

3、店鋪選址不當(dāng)導(dǎo)致人氣不高

酒香也怕巷子深，說的就是店鋪選址的重要性。就算店鋪商品再齊全，服務(wù)再越，無人上門也是白搭。據(jù)了解，一家零食店的顧客大多是離門店500米的商圈人群，所以店鋪選址在人流量密集的地方是沒錯(cuò)的。

4、店鋪環(huán)境影響消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)

良好的購(gòu)物環(huán)境是影響消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)以及能否成為回頭客的重要因素，因此服務(wù)質(zhì)量以及零食店室內(nèi)外的衛(wèi)生情況是購(gòu)物環(huán)境不可忽視的模塊。要想零食店擺脫生意不理想的狀態(tài)，首先要調(diào)整經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，我們應(yīng)始終秉承“顧客就是上帝”的服務(wù)理念，用積極向上的態(tài)度去服務(wù)每一位進(jìn)店顧客。

5、零食產(chǎn)品不能滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求

眾所周知零食產(chǎn)品是一家零食店盈利的根本，如果我們店內(nèi)的零食產(chǎn)品不能滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，自然我們的零食店也不會(huì)有很多人光顧的。建議當(dāng)我們零食店的生意不理想時(shí)，我們首先要考慮就是店內(nèi)的零食產(chǎn)品是否能滿足消費(fèi)者需求。此外我們應(yīng)實(shí)時(shí)了解掌握消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求，洞悉市場(chǎng)上新的流行風(fēng)向，來滿足消費(fèi)者的口味需求。

6、人們注重食品安全質(zhì)量

隨著經(jīng)濟(jì)收入和生活質(zhì)量的提升，人們?cè)絹碓阶⒅仄放频漠a(chǎn)品，當(dāng)然零食也不例外。特別是在零食食品安全事件頻頻爆出的時(shí)期，人們對(duì)于吃的東西總是格外謹(jǐn)慎，大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)或多或少都會(huì)存在顧慮，所以一定要注重產(chǎn)品的質(zhì)量。

7、服務(wù)不周口碑差

誰也不樂意消費(fèi)期間看別人臉色，顧客也是如此。他們希望在消費(fèi)的同時(shí)，可以享受到越的服務(wù)，所以說對(duì)顧客的店內(nèi)服務(wù)很重要，良好的服務(wù)可以幫你贏得客戶的口碑，從而吸引更多的顧客前來選購(gòu)。

8、店面促銷管理雜亂

店鋪促銷不在多，而是在于精。因?yàn)榇黉N是營(yíng)造銷售氛圍好的方式，通過促銷可以回饋顧客、拉攏顧客，并培養(yǎng)顧客對(duì)零食店鋪的忠誠(chéng)度。一場(chǎng)成果的促銷活動(dòng)往往能起顧客的購(gòu)買興趣。比如每月有固定的會(huì)員日，特別是在大型節(jié)假日前期，借助線下門店、微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等渠道，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全方位的推廣和預(yù)熱。在活動(dòng)期間，店鋪需要有針對(duì)性的持續(xù)進(jìn)行活動(dòng)信息的推送，吸引到店消費(fèi)，從而提升休閑零食加盟店的營(yíng)業(yè)額。

9、店鋪缺乏銷售技巧

零食店有些員工缺乏銷售技巧，無法引導(dǎo)顧客到店鋪內(nèi)消費(fèi)。店內(nèi)商品成百上千種，可能對(duì)商品不熟悉，不能把商品的優(yōu)點(diǎn)和顧客的需求結(jié)合起來，沒有辦法有效推動(dòng)商品的銷售，再加上員工積極性不高，進(jìn)而無法形成良好的銷售氛圍。同時(shí)在銷售過程中，店員也需要與消費(fèi)者建立信任，在店內(nèi)也需要擺放一些品牌榮譽(yù)、導(dǎo)購(gòu)榮譽(yù)、顧客表揚(yáng)信等等，放在顯眼的位置展示出來，可以贏得不少消費(fèi)者的信任，增加好感度！

零食店生意不好的解決策略

1、調(diào)整產(chǎn)品

眾所周知零食產(chǎn)品是一家零食店盈利的根本，如果我們店內(nèi)的零食產(chǎn)品不能滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，自然我們的零食店也不會(huì)有很多人光顧的。建議當(dāng)我們零食加盟店的生意不理想時(shí)，我們首先要考慮就是店內(nèi)的零食產(chǎn)品是否能滿足消費(fèi)者需求。此外我們應(yīng)實(shí)時(shí)了解掌握消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求，洞悉市場(chǎng)上新的流行風(fēng)向，來滿足消費(fèi)者的口味需求。

2、改變方法

1）親自操刀。能不雇的人盡量不雇，既可減少開支，又讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時(shí)對(duì)自己的工作、服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，還能拉近與客人之間的距離并逐步建立起朋友關(guān)系。

2）改善衛(wèi)生狀況。將店里店外清洗、洗刷一遍，讓店堂干干凈凈、清清爽爽給人面貌一新，新開了一家零食店的感覺。

3）將促銷展柜放到門口(注意當(dāng)?shù)赜袩o限制)，讓路人看到這里有活動(dòng)，吸引客戶上門，制造出熱鬧、繁榮的景象，也方便與過路的客人問候、招呼。

4）外送。顧客一個(gè)電話就直接將零食送到客人辦公室、商店、家里。

5）換服裝禮儀。新?lián)Q職業(yè)裝，對(duì)人熱情禮貌、溫文爾雅、彬彬有禮。

因?yàn)榍捌诨颂嗟腻X，現(xiàn)在的改變只能是低投入的簡(jiǎn)單變化。但是一定要堅(jiān)持，而且是發(fā)自內(nèi)心的去做。

3、文化策略

所謂店鋪文化策略，就是我們把自己的店鋪用文化、精神內(nèi)涵包裝起來，我們可以用文化與顧客建立精神共鳴，這就是店鋪的文化策略。

4、捆綁策略

捆綁策略在大型商場(chǎng)比較常見，主要是把商品組合起來，幾件幾件的賣。例如超市里捆在一起的酸奶，食用油等。在零食店鋪運(yùn)營(yíng)中我們也可以運(yùn)用這種策略，把熱銷產(chǎn)品和滯銷產(chǎn)品捆綁銷售，提高熱銷產(chǎn)品價(jià)格告訴顧客直銷產(chǎn)品是送的，許多顧客會(huì)更愿意買這種產(chǎn)品。

5、分成策略

分成策略比較適用于新店期，通過在門店里購(gòu)買商品或服務(wù)的顧客進(jìn)行傳播，并且給推薦來新顧客的這一部分人一定的利潤(rùn)，通過顧客進(jìn)行傳播同時(shí)顧客可以獲益，達(dá)成雙贏。

6、微信抖音營(yíng)銷策略

現(xiàn)在朋友圈的營(yíng)銷方式也讓我們不陌生，在店鋪運(yùn)營(yíng)中我們也可以借助微信抖音等自媒體進(jìn)行傳播。一個(gè)顧客在我們店里消費(fèi)了，這是一次性消費(fèi)，我們要做的是讓顧客進(jìn)行持續(xù)性消費(fèi)，如果能夠留下顧客的信息，在微信上通過活動(dòng)等誘導(dǎo)客戶來進(jìn)店二次消費(fèi)，遠(yuǎn)比吸引新客戶有效率的多。

總之，零食店運(yùn)營(yíng)的知識(shí)和方法其實(shí)還有很多，但是不能盲目的去做，一定要有一個(gè)詳盡的市場(chǎng)調(diào)查，深入了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡什么，只有滿足了用戶體驗(yàn)，做起來才比較順利。作為零食店經(jīng)營(yíng)者，需要做到就是找準(zhǔn)方向，找到適合自己的，進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，只有豐富了自己。遇到問題才不會(huì)慌張失措，只有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)解決才是王道。